Δ.ΙΕΚ Βέροιας

Το ΙΕΚ Βέροιας στους Δρόμους του Κρασιού

Την Κυριακή 9-11-2014 το τμήμα Τεχνικών Μαγειρικής Τέχνης του ΔΙΕΚ Βέροιας πραγματοποίησε εκπαιδευτική επίσκεψη στο οινοποιείο "Κτήμα Φουντή "στη Στράντζα της Νάουσας. Πρόκειται για μια μικρή σύγχρονη οικογενειακή μονάδα, η οποία διαθέτει όλους τους απαραίτητους χώρους και τα κατάλληλα μηχανήματα, για την ομαλή λειτουργίας της, αλλά κυρίως για την παραγωγή ποιοτικών οίνων.

Οι σπουδαστές περιηγήθηκαν στον αμπελώνα και ξεναγήθηκαν στο χώρο οινοποιίας και την κάβα. Ενημερώθηκαν για τα στάδια και τις μεθόδους καλλιέργειας του αμπελιού, για τον τρύγο και την οινοποίηση. Η υπεύθυνη του οινοποιείου εξήγησε στους σπουδαστές τις εργασίες του σύγχρονου αμπελουργού, τα είδη του κρασιού και τα στάδια της γευσιγνωσίας, Στο τέλος οι σπουδαστές δοκίμασαν κάποιες ποικιλίες ξινόμαυρου κρασιού καθώς οι συνοδοί εκπαιδευτές εξηγούσαν τα είδη φαγητών που συνοδεύονται από κάθε ποικιλία.

Το ΔΙΕΚ Βέροιας θα ήθελε να ευχαριστήσει το Κτήμα Φουντή για τις πολύτιμες πληροφορίες που έδωσε στους σπουδαστές μας στα πλαίσια της ολοκληρωμένης και πολύπλευρης προσφερόμενης κατάρτισης.